четверг, 26 апреля 2018 г.

идеальные пельмени

Раньше, когда подсыпала муку на глаз - замучаешься, пока нужной консистенции достигнешь. С отмеренным точным соотношением мука-жидкость гораздо проще и быстрее. Я, когда освоила этот рецепт, гораздо чаще стала лепить манты-пельмени-вареники)) Потому что главное в любом деле - хорошо отработанная технология))
ингредиенты для теста рассчитаны на 2кг пельменей. И это - классический рецепт:
  • 1) Мука- 1250 гр.
  • 2) Яйцо - 3 шт.
  • 3) Соль - 10 гр.
  • 4) Вода - 500 гр