Заварной лаваш.

Лаваш -это всегда палочка-выручалочка. Завернули начинку. и подали на стол. Рулетом. или нарезанную кусочками..

Только вот у тех кто живет за границей не всегде есть возможность его купить. ва ведь сделать его легко! итак, сегодня делаем заварной лаваш!

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

Очень вкусно, недорого, быстро. Можно намазывать на хлеб, а можно и просто подать к завтраку, нарезав
ломтиками , с отварными яйцами. Время приготовления 40 минут.
вот так можно подавать: 

 

продукты :

Рулеты из печени с начинкой.

суперское блюдо!
 500 г говяжьей печени, 2-3 луковицы, 1 яйцо, 30 г шпика или грудинки или фарша, 2 вареных яйца для начинки, немного сухарей панировочных( или муки), соль, перец.
 Расписала поэтапно.

Вначале приготовим начинку.
Для мужчин: начинки мелко  нарезать лук, обжарить его ( лучше на сливочном масле) вместе с нарезанным шпиком, смешать с нарезанными вареными яйцами, посолить , поперчить. 
Можно- любую другую начинку
Я. например, люблю просто вставить вовнутрь четвертинку яйца отварного и лист салата.

Время приготовления 40-45 минут
 
Теперь займемся непосредственно печеночными рулетками
Печень нарезать как на отбивные, отбить через полиэтиленовую пленку (тогда не будет брызгать) .
Теперь на середину каждогокусочка положить начинку, свернуть и   обвалять  вначале в яйце, потом в сухарях и быстро поджаривать на подсолнечном масле, буквально несколько минут. Главное – не пережарить: чем дольше жаришь печень, тем она становится тверже.
 Это более "мужское" блюдо
 Пробуйте! Поделитесь , как получилось!!!

Ну его нафиг, этот сок! ( кулинарный юмор)

Опубликовано во вкусностях Рунета.
 Понравилось!
 Ну прям про меня!  Я тоже все стараюсь использовать, и получается иногда ну такая запарка!!!
 Итак:
"Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут как раз ветчина осталась, никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия.
В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт - остался сок. Пить не хочется, выливать жалко.
Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут - ананасовый или апельсиновый.
Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались.
Выбросить жалко, хранить - все равно в конце концов выброшу.

Огурчики настоящие от нашей бабушки

На 3 л банка2: 4 лаврушки, 2 веточки укропа; ложка черного перца горошком

Готовим
1) Для еды  закипятить воду, развести соль( по вкусу, примерно 2- 3 ложки), уложить огурчики , закрыть и дать постоять стоять 1-2 неделю.
 2)если хотите. чтоб стояли долго ( закатка), воду надо закипятить , залить огурцы, опять слить-закипятить и снова залить и закатать ( можно просто плотной закручивающейся крышкой)
...............

печеночные котлеты ( очень вкусные и мягкие).

Если муж или ребенок печень не ест, это как раз тот случай, когда съедят все.
 Только не стоит говорить, что это из печени.
Продукты:

•   600 г печени ( птицы или говяжьей ) , 
• 1-2 яйца ,
• 3 ст.л. муки , 
• 2 ст.л. сметаны , 
• соль, перец, соду на кончике ножа. 

ГОТОВИМ:
Печень надо пропустить через мясорубку ,добавить яйца, муку,сметану , поперчить-посолить, и все хорошо перемешать .
Тесто должно напоминать тесто на оладьи.
Выкладываем на сковороду и жарим котлетки тоже как оладьи.
Получатся очень нежные и вкусные котлетки.
В Инете можно встретить варианты, когда котлетки пекут как блиныи укладывают стопкой, смазав майонезом.
Но это СЛИШКОМ калорийно, по-моему.И Ассоциации с тортом не всегда приятны.
 Но это-дело вкуса, я не настаиваю!!

Суп фасолевый от пани Франчишки

Просто объедение!
Времени почти не занимает, хоть и варится 2 часа, т.к. «активной работы»- только 2 картошки средних почистить и натереть на терке корень петрушки.

 Как готовить: 

Поставить варить бульон из ножки (или взять уже готовый),положить туда фасоль и варить на 1,5 часа.
После этого мясо вынуть, добавить душистый перец, натертый корень петрушки и картофель.
Отдельно развести в 0,5 ст.воды 2 бульонных кубика .ложку сахара и ложку муки, влить. помешивая, в суп.
Через минут10 влить сливки, добавить нарезанное на маленькие кусочки мясо, посыпать обильно майораном, довести до кипения, выключить и дать минут 10 настояться под крышкой. продукты:
250- 300 г сухой фасоли желательно очень крупной ( около2-3 см),которую надо замочить на ночь.( это в оригинале, но последние лет пять я покупаю в магазине крупную, с пятак, уже готовую фасоль, ее называют еще "яцек"- тогда ее надо за минут 15 до готовности вкинуть)
 2 небольших картофелины, ¼ стакана сливок, кусочек корня петрушки , натертый на терке (необязательно), перец душистый, майоран (обязательно), 1 ч.л. сахара, соль, 1 ст.л. муки * важно!
 не добавите муку- сливки свернутся 2 кубика куриного бульона и немного птицы (ножки, достаточно одной).
Для тех, кто майораном на пользовался и не знает что это такое :эта приправа очень дешевая и продается в супермаркетах рядом с перцем, так что искать ее не придется.