суперское блюдо!500 г говяжьей печени, 2-3 луковицы, 1 яйцо, 30 г шпика или грудинки или фарша, 2 вареных яйца для начинки, немного сухарей панировочных( или муки), соль, перец.
Расписала поэтапно.
Вначале приготовим начинку.
Для мужчин: начинки мелко нарезать лук, обжарить его ( лучше на сливочном масле) вместе с нарезанным шпиком, смешать с нарезанными вареными яйцами, посолить , поперчить.
Можно- любую другую начинку
Я. например, люблю просто вставить вовнутрь четвертинку яйца отварного и лист салата.
Время приготовления 40-45 минут
Теперь займемся непосредственно печеночными рулетками
Печень нарезать как на отбивные, отбить через полиэтиленовую пленку (тогда не будет брызгать) .
Теперь на середину каждогокусочка положить начинку, свернуть и обвалять вначале в яйце, потом в сухарях и быстро поджаривать на подсолнечном масле, буквально несколько минут. Главное – не пережарить: чем дольше жаришь печень, тем она становится тверже.
Это более "мужское" блюдо
Пробуйте! Поделитесь , как получилось!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий